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La Soule

Traducción automática

"xiberoa"

Si es la más típica de las provincias vascas, Soule es también la más pequeña y menos poblada. Corresponde a un valle, el valle de Saison (afluente del Gave de Pau) que se extiende desde el Pic d'Orhy al sur, el pico más alto vasco, hasta el hospital Saint Blaise.

La Soule es una región montañosa con valles escarpados y bosques profundos, poblada por pastores y sus rebaños. Es la comarca de las alpargatas y del queso de oveja, de una cultura vasca intacta, hecha de tradiciones, cantos y bailes.

Te encantará Soule por:

sus caminatas;
su autenticidad;
su arquitectura cercana a la de la vecina Bearn ;
su patrimonio, arte románico y ermitas típicas aisladas en el corazón de la montaña.

Descubra Mauléon, capital de los vizcondes de Soule, Larrau, Sainte Engrâce, Tardets, el hospital Saint Blaise.

historia

Como el resto del País Vasco y aquí quizás de forma aún más aguda, siempre hemos reivindicado y practicado una cierta independencia. De hecho, desde la Edad Media, los Souletin siempre han logrado no depender de nadie y esto sigue siendo así hoy en día con una economía agrícola un poco fuera de lo común. La Soule son siglos de autogestión. Aquí hay un sindicato, el Syndicat de Soule, que dirige y administra, rindiendo cuentas únicamente a los vecinos. Mientras que en todos los demás departamentos franceses lo que no pertenece a los particulares pertenece al Estado, en Soule pertenece a la Unión, es decir a todos los Souletins que lo cogestionan.

Por ejemplo, la Unión obtiene sus ingresos de la tala de madera y la caza cobrando el precio del alquiler de la cancha a los cazadores que vienen de lejos para cazar palomas torcaces.

En la curva de un camino, descubrirás señales curiosas mientras atraviesas un bosque: “ Forêt Syndicale de Soule ” te recuerda que estás en Soule, ¡una región muy original para visitar por su cambio de escenario!

La Soule hoy

La Soule es hoy uno de los santuarios para la preservación del alma vasca, desde los ancestrales juegos de pelota hasta las fiestas pastorales. Es una región agrícola cuyo principal buque insignia industrial es la fabricación de alpargatas en Mauléon.

La confección de alpargatas

Las alpargatas de Mauléon siguen representando hoy el 80% de la producción nacional.

La alpargata apareció en el siglo XVIII. Fabricada con cáñamo importado de Asia e hilado en España, la alpargata es flexible y ligera. Forma parte del traje tradicional vasco al igual que la boina.

Desde sus inicios, la alpargata se exportó lejos del País Vasco y en particular al norte de Francia donde fue muy utilizada por los mineros. A pesar de la competencia, siempre ha sabido adaptarse con nuevos materiales o nuevos productos como “Pataugas”. Hoy, China es el principal y feroz competidor. Para contrarrestar esta invasión, las empresas de Mauléon crearon la etiqueta “ Espadrille Française ” y lanzaron la marca “ France Espadrille ”.

La alpargata sigue siendo el emblema de Mauléon y un producto estrella del País Vasco.

Para convencerse, participe cada año en la fiesta de la alpargata en Mauléon o acérquese a la Oficina de Turismo de la ciudad, donde descubrirá una alpargata gigante inscrita en el Libro de los Récords.

queso de oveja

Tierra de ganado y de pastos, Soule le invita a seguir la ruta del queso desde Itxassou hasta Arette pasando por Saint Étienne de Baigorry. Descubrirá los famosos quesos de oveja vascos, incluido el AOC Ossau Iraty.

El queso de oveja elaborado con leche cruda, también llamado "Ardi Gasna", al paladar resulta un poco seco y ligeramente salado. Será muy apreciado con mermelada de cerezas negras, o con yogur de cuajada de leche de oveja, otra especialidad de la región, llamada "mamia".

Descubra nuestra selección de buenas direcciones de quesos y yogures vascos.

(Foto Istara)

El País Vasco: tierra de fiestas

Una región predominantemente rural, muy católica, numerosos ritos, fuerte desarrollo turístico... Todos estos elementos explican que las celebraciones y fiestas sean una tradición en el País Vasco, y animan cada pueblo durante todo el año.

Los cantos y bailes tradicionales forman parte de estas fiestas, el canto coral es en particular una gran tradición vasca al igual que durante las fiestas religiosas. En Soule, donde el respeto por las tradiciones es muy marcado, las danzas y las pastorales, procedentes de la cultura vasca medieval, marcan las fiestas souletinas.