El Sello Vignoble et Découverte, una marca de calidad otorgada por Atout France
El Sello Vignoble et Découverte, una marca de calidad otorgada por Atout France
3,4 km - Irouléguy
Familial
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Maison Petricorena: charcutería artesana desde hace 4 generaciones en Baigorri
Situada en Saint-Étienne-de-Baïgorry, la Maison Petricorena perpetúa la autenticidad y la excelencia de la charcutería artesanal vasca desde hace cuatro generaciones. Empresa familiar emblemática del País Vasco, produce con pasión embutidos de calidad y especialidades locales entre las que se encuentra la famosa salsa vasca Sakari.
Una variada gama de embutidos y patés vascos
Maison Petricorena le ofrece sus embutidos artesanales, elaborados según Recetas familiares transmitidas durante cuatro generaciones:
- Salchicha de campo: ideal para acompañar tus aperitivos y platos de embutidos;
- Cerdo puro vasco Jesús: generoso, ofrece lonchas más grandes y sabrosas, ideal para tus bocadillos y platos de embutidos;
- Embutido seco “Lukinka” con pimienta de Espelette: una especialidad típica, ligeramente condimentada con pimienta local, perfecta para un aperitivo;
- Chorizo de Pamplona medio picante: perfecto para tapas o para realzar tus recetas;
- Lomo de cerdo Manex: filete de cerdo seco, tierno y de sabor delicado;
- Ventrèche: panceta de cerdo seca, deliciosa frita, en el País Vasco se come con piperrada y huevos fritos;
- Jamones de cerdo Bayona y Manex: cuidadosamente curados, su sabor único los hace imprescindibles para disfrutar en cualquier ocasión;
- Patés tradicionales vascos: con guindilla, de tierra, de Izarra… una variada gama de sabrosas terrinas, elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados como el cerdo Manex;
Materias primas locales para una calidad excepcional
La Maison Petricorena privilegia los ingredientes de primera calidad del País Vasco y del Suroeste, con el fin de garantizar una charcutería artesanal de alta calidad:
- Cerdos Manex: criados en Saint-Étienne-de-Baïgorry, en la granja Belarrea, estos cerdos son famosos por su carne marmoleada, tierna y sabrosa. Auténtico emblema de la Maison Petricorena, el jamón de cerdo Manex encarna todo el saber hacer vasco. Su tradicional refinamiento y delicado sabor lo convierten en un producto excepcional, apreciado por los amantes de la gastronomía.
- Cerdos criados en granjas del Suroeste: seleccionados por su calidad superior, se utilizan para elaborar el Jamón de Bayona, una referencia imprescindible en la charcutería del País Vasco.
Gracias a esta rigurosa selección, Maison Petricorena perpetúa el saber hacer familiar y resalta la riqueza de su terruño.
Conocimientos técnicos premiados
Los numerosos premios obtenidos en el Concurso General Agrícola de París, especialmente para jamones y embutidos, ilustran el saber hacer artesanal de la Maison Petricorena y su compromiso con la excelencia.
Recientemente, esta pasión por la gastronomía volvió a estar en el punto de mira: la Terrina de Hígado de Izarra obtuvo una medalla de plata en el Concurso Internacional de Lyon, un referente en el mundo culinario.
Una experiencia auténtica in situ o a distancia
- En el sitio: la tienda Saint-Étienne-de-Baïgorry recibe a los visitantes durante todo el año para descubrir y degustar los sabores únicos de la Maison Petricorena.
- A distancia: gracias a un eficaz servicio de venta online, es posible recibir lo mejor del País Vasco directamente del productor en casa.
Más información
- Tienda online petricorena.com
- ¡Blog culinario para abastecerse de ideas de recetas! cocinadesbasques.com
Una invitación a saborear el País Vasco, ya sea en tienda o online, Maison Petricorena encarna tradición, sabor y autenticidad. Una dirección imprescindible para todos los amantes de la gastronomía vasca, que descubrirás en la Guía del País Vasco.
Por su salud, evite comer demasiado graso, demasiado dulce o demasiado salado
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