10 villages du pays Basque Intérieur qui vont vous laisser sans voix !
10 villages du pays Basque Intérieur qui vont vous laisser sans voix !
Saint-Jean-Pied-de-Port
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La Forêt d’Iraty est la plus grande hêtraie d’Europe. C’est une vaste forêt de 17 000 hectares qui occupe une grande partie de la vallée d’Iraty. Elle se trouve à cheval entre le Pays basque, le Béarn et l’Espagne. Les hêtres et les sapins sont les essences dominantes de cette forêt. De nombreux chemins de randonnée la sillonnent. Ses clairières accueillent des pâturages pour les troupeaux de brebis. Des « cayolars », ces cabanes de bergers traditionnelles du Pays basque, jalonnent la vallée. Certaines sont ouvertes à la visite et vous offrent une dégustation du célèbre fromage de brebis Ossau-Iraty.
Le saviez-vous ? L’Ossau-Iraty est un fromage, issu d’un mélange de laits de brebis de la Vallée d’Ossau et de celle d’Iraty. Une grande diversité de fleurs, typiques des montagnes pyrénéennes, poussent dans la Vallée d’Iraty. Elles apportent un côté floral à ce fromage basque.
En savoir plus : Consultez notre article sur le fromage Ossau Iraty.
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