Louis Ospital Su majestad el cerdo Ibaïama

En su querido País Vasco, su majestad el cerdo Ibaïama, criado y alimentado con cereales sin OMG y sin antibióticos según estrictas especificaciones, y en particular su masa trasera (18 meses de maduración natural con la arenisca de las estaciones), es uno de los tradiciones más codiciosas. Una pura delicia que no puede llevarnos a rehuir el jamón de Bayona IGP (12 meses de condimento natural) y/o Jambon des 3 Fermes (17 meses de condimento natural).

Apreciamos tanto el fondant y sabroso Lomo y la Coppa, el soberbio chorizo, las auténticas salazones y los dos nuevos productos, el paté a la pimienta de mi mamá y las especialidades vascas cocinadas con estricto respeto a la artesanía.

PREFERIDO: Butifarra Belharra a las finas hierbas y chalotes estofados

Del 15 de julio al 16 de septiembre: abierto de martes a sábado: de 7.30 a 12.30 y de 15 a 19 horas.
Abierto del 17 de septiembre al 14 de julio, de martes a sábado: 7:30 a 13 h.

Por su salud, evite comer demasiado graso, demasiado dulce o demasiado salado

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