Kaliko, un hotel-restaurante idealmente situado entre el mar y el río en Bidart
Kaliko, un hotel-restaurante idealmente situado entre el mar y el río en Bidart
1,3 km - Bidart
Estancias / Fines de Semana
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Español
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ARTESANOS EN EL PAÍS VASCO DESDE 1987
Ubicado en una finca de 1769 cuidadosamente renovada, descubra un auténtico taller de cuchillería vasca en Bidart. Pascal Expósito y sus cuchilleros crean y fabrican cuchillos vascos inspirados en elementos emblemáticos de su cultura y tradiciones. Aquí no hay trabajo en cadena, cada artesano fabrica su cuchillo de la A a la Z.
Para ofrecer total transparencia en la confección, el taller está completamente acristalado. De este modo, los visitantes pueden observar con seguridad y sumergirse en el saber hacer de los cuchilleros, beneficiándose de las explicaciones de los vendedores.
Descubre sus 5 modelos de cuchillos vascos :
- Artzaina, un cuchillo vasco inspirado directamente en el bastón ancestral de pastor, el Makila
- Bixia, con forma de pimiento de Espelette, que se ofrece sobre su soporte ideal en tablas de quesos o embutidos
- Mizpira, una forma aveyroniana revisitada con nísperos escarificados y una cruz vasca tallada a mano en la punta del manantial
- Urkulua, reproducción idéntica de una espada encontrada durante las excavaciones arqueológicas en el monte Urkulu y que data del siglo XVII
- ¡ El Alios, un homenaje a los cuchillos de pescadores con un sistema de bloqueo de hoja único!
Les Couteliers Basques también ofrece cuchillos de mesa de alta gama que han demostrado su eficacia con chefs estrella (como Hélène Darroze, Frédéric Simonin, los hermanos Ibarboure y muchos otros) del País Vasco y de todo el mundo.
Garantía de calidad impecable, estas pequeñas joyas están garantizadas y se benefician de un afilado gratuito.
Cuidado y personalización de cuchillos.
Con más de 35 años de experiencia, Les Couteliers Basques ofrece un servicio de mantenimiento de cuchillos fabricados por ellos y por otros fabricantes.
- Afilado de todos los cubiertos: de bolsillo, de mesa, cuchillos de cocina, tijeras, peines de maquinilla, cuchillas de rebanador, etc.
- Renovación de antiguos cubiertos de mesa y antiguas navajas... ¡auténticos tesoros a los que los cuchilleros dan una segunda vida!
La casa también ofrece un servicio personalizado de grabado láser. Iniciales, nombre, cruz vasca, logo, ¡todo es posible!
HORARIOS
Abierto de lunes a sábado de 9 a 12 y de 14 a 18 y domingos (solo julio/agosto) de 11 a 18.
Entrada libre.
Encuéntrelo en el blog de Guide du Pays Basque...
Les Couteliers Basques, cuchillos únicos y de calidad para descubrir en Bidart
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