Egiazki Descubre un Patxaran vasco artesanal

En 2013, Camille y Benjamin Fourt Arteaga, jóvenes gemelos de Saint-Pée-sur-Nivelle en el País Vasco, decidieron crear un Patxaran artesanal y local.

Provenientes de formación agrícola y agroalimentaria (BTS y Escuela de Ingeniería) y muy apegados a su cultura, tenían muchas ganas de trabajar con un producto del País Vasco. Se optó por los licores y en particular por el emblemático Patxaran del País Vasco.

En 2014 se creó EGIAZKI o “The Real One” en euskera y se tardó más de un año en encontrar la receta perfecta de Patxaran.

Los dos aficionados plantaron 4 hectáreas de endrinos en las alturas de su pueblo y, en diciembre de 2015, se comercializó por primera vez Patxaran EGIAZKI.
Ahora son especialistas en licor vasco y ofrecen Menta, Manzana, Patxaka y Jinkoa. Deseosos de desarrollar su oferta, también han creado una gama de bebidas espirituosas con Gin Arana, Pastis Odeia y próximamente ron Bidaia.

EGIAZKI ha optado por utilizar únicamente ingredientes locales, preferentemente ORGÁNICOS.
EGIAZKI es 100% natural y no contiene colorantes ni sabores artificiales. Todo se hace de forma artesanal: todos los licores se elaboran, se colocan en tinajas, se embotellan, se etiquetan y se taponan en Saint-Pée sur Nivelle.

PATXARAN:

Patxaran, producto estrella de EGIAZKI, es un licor vasco elaborado a partir de la maceración de endrinas silvestres en alcohol anisado conocido como anís.
Se trata de un patxaran artesanal, lleno de carácter y calidad. Consumido tanto como digestivo como aperitivo, su sabor es agradable y tiene una buena longitud en boca. Menos dulce y anisado que sus competidores, Patxaran EGIAZKI fue desarrollado para resaltar el sabor de las endrinas silvestres. El anís está elaborado artesanalmente en el máximo secreto de sus creadores, haciendo de EGIAZKI un Patxaran único.

EGIAZKI Patxaran se ha convertido en el principal productor del País Vasco Norte (francés) y su color bastante rosado se diferencia mucho del Patxaran español, más bien morado.

PATXAKA:

Patxaka es un licor vasco de manzana silvestre: Anisa y Mamula. Se trata de manzanas resistentes que crecen de forma natural en las montañas vascas. Se cosechan a mano y luego se maceran en anís casero.

Patxaka tiene un sabor fuerte y tiene el carácter de las manzanas que la componen. Patxaka EGIAZKI es un producto raro, ancestral y poco conocido en el País Vasco. Se consume tanto como aperitivo como digestivo.

MANZANA:

Receta tradicional vasca de manzana, encontramos en EGIAZKI manzana el gran frescor de la manzana verde y una armonía de sabores que se combinan para crear un aperitivo único. Esta manzana es delicada, poco dulce y predomina el sabor a fruta.

MENTA:

Menta Egiazki es un licor de menta fresca, tipo “menta”. Nuestra receta está elaborada a partir de esencia natural de hierbabuena y hojas de hierbabuena obtenida por destilación. Llamar a Menta “fresco” es quedarse corto, pero también resulta ligero, dulce y con sutiles especias.

JINKOA:

Jinkoa Egiazki es un licor de feijoa (guayaba brasileña).
Se trata de un cambio con respecto al tradicional Patxaran y, sin embargo, esta fruta exótica se produce en Saint-Pée-sur-Nivelle, lo que convierte al Jinkoa en un producto completamente local.
El licor Jinkoa es dulce y almibarado con un primer ataque muy afrutado. Última creación de la gama de licores Egiazki, ¡está causando sensación por su originalidad y su sorprendente sabor!

GINEBRA ARANA:

Para diversificarse, EGIAZKI decidió desarrollar su gama creando una ginebra elaborada a partir de destilado de endrinas silvestres. ¡Una forma de aprovechar la fruta que hizo que EGIAZKI tuviera tanto éxito!
Arana es una ginebra deliciosa que seduce por su finura y notas florales. ¡Delicado y poco amargo, agradará al mayor número de personas posible!

PASTÍS ODEIA:

¡EGIAZKI asumió el reto de crear el primer pastis vasco!
Con una receta sencilla basada en productos locales 100% naturales, este pastis sorprende por su color muy claro porque no lleva caramelo añadido.
Es un pastis muy suave, sutil y ligeramente dulce.