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Una gran riqueza arquitectónica debida a una historia tumultuosa, paisajes vírgenes, valles tranquilos, pastos y bosques... ¡La Baja Navarra es reducto de pastores y ganaderos pero también un lugar idílico para los amantes del senderismo !
Se pueden distinguir varios valles distintos e interesantes:
> Visita Saint Jean Pied de Port, Saint Martin d’Arrossa, Irouleguy y su viñedo, Saint Etienne de Baigorry, Ossès…
> Visita Saint Palais y Garris…
> Visita Saint Martin d'Arberoue, las cuevas de Isturitz...
Nuestro buen plan: una caminata por la montaña en un entorno natural único, ¿qué os parece? ¡Sal de los caminos trillados y descubre una naturaleza majestuosa y paisajes impresionantes! Lea el artículo en el blog.
Su nombre sólo se conoce desde 1512. Antes de esa fecha dependía del Reino de Pamplona. Su historia será entonces muy tumultuosa, dividida sucesivamente entre Navarra, Francia e Inglaterra, bajo la influencia de ricas familias navarras, luego de 2 Señores. Estos últimos se destrozarán mutuamente, Gramont y Beaumont bajo los reyes de Francia. La Baja Navarra tiene un pasado muy complicado, al menos tanto como el de su hermana mayor, la Navarra española.
Descubre la gastronomía local y el viñedo de Irouleguy...
La crianza del vino en el País Vasco se remonta a la época romana, en la Edad Media. Los monjes de Ronceveaux explotan el viñedo para proporcionar agua a los monjes y peregrinos que hacen escala en la región.
No fue hasta 1954, después de un largo período de olvido, que el Viñedo de Irouleguy fundó su bodega Cooperativa. Se está moviendo en categoría y calidad. La Denominación de Origen Controlada (AOC) llegó en 1970, recompensando 20 años de investigación para mejorar la calidad del vino.
El vino de Irouleguy es hoy uno de los pilares de la gastronomía vasca. Cubre 27 pueblos y 185 hectáreas. Los rosados de Irouleguy se beben fríos con tortillas, piperadas y pescado, mientras que los tintos se sirven con caza y carnes en salsa. Los blancos secos, por su parte, se aprecian con embutidos y mariscos locales.
Un pequeño caballo agrícola que sustituyó al tractor, herramienta de contrabando, hoy vive en semilibertad en el País Vasco. Se pronuncia “pottiok” que en euskera significa: caballito.
La asociación nacional de pottok, creada en 1970 por un ex alcalde de Sare, ha contribuido a preservar la raza hasta el día de hoy y convertirla en uno de los emblemas del País Vasco.
Puro o distinguido, el pottok es ante todo un animal especialmente adaptado a las montañas y a la dureza de su clima.
No te lo puedes perder:
De tradición rural y organizado en numerosos pueblos, sobre todo en verano, este juego debe mucho al cura de Saint Palais que organizó la primera fiesta de la fuerza vasca en 1951.
Las reglas son muy simples: 2 equipos tiran cada uno de una cuerda en direcciones opuestas. El ganador es aquel que lleva al equipo contrario más allá de un límite determinado.
¡Es un espectáculo sorprendente de descubrir! Los espectadores suelen cantar en euskera para acompañar el esfuerzo de los equipos. Cada verano se celebran numerosos concursos y exhibiciones, pero lo ideal es ir el 15 de agosto a Saint Palais, donde se celebra el campeonato más popular.
No podemos hablar del País Vasco sin hablar de pelota vasca. Cada pueblo tiene su frontón, frecuentemente en la plaza central.
El antepasado de la pelota vasca es el juego de la palma. El primer trinquet, un patio cubierto, se encuentra en Bayona y data del siglo XVII. La pelota entonces estaba hecha de lana apretada y rebotaba poco.
En el siglo XIX evolucionó y ahora consta de un núcleo de caucho. Luego construimos frontones porque rebota más y por tanto necesitamos más espacio. Luego vino la invención de la Chistera. En comparación con un simple guante de cuero, te permite impulsar la pelota más rápido y más lejos. La Chistera parece una canaleta curva, le da velocidad a la pelota.
Hoy jugamos:
La vestimenta de los jugadores es camiseta blanca o de color para distinguir los equipos, o cinturón de color.
Incluso puedes jugar a la pelota vasca en cualquier pueblo.
No debe perderse: los principales torneos tienen lugar, por ejemplo, en Bayona a principios de agosto con el Master des Fêtes de Bayonne (mano desnuda) o en Biarritz (Gant d'Or) y San Juan de Luz con la Cesta Punta.
Créditos de las fotografías ©Fotolia