El Labourd

“LAPURDI”

Esta es la fachada marítima del País Vasco, que se extiende desde las fronteras de Gascuña hasta los Pirineos y España, desde las largas playas del sur de las Landas hasta Anglet, hasta las escarpadas costas que comienzan en Biarritz y se extienden hasta Hendaya, con sus típicos acantilados de flysch plegados y escarpados.

Labourd es una franja costera de aproximadamente 10 km de ancho salpicada de famosas localidades costeras o puertos típicos como Biarritz, Hendaya o San Juan de Luz, sin olvidar Bayona, puerta de entrada al País Vasco y confluencia de dos ríos, el Nive y el Adour.

Pero Labourd obtiene su innegable encanto sobre todo de sus numerosas pequeñas ciudades típicas del interior, como Ascain, Sare, Ainhoa, Espelette y su famoso pimiento, que en medio de paisajes verdes presentan su arquitectura rural tradicional formada por magníficas casas laborinas verdes y rojo, de plazas y sus frontones, de iglesias con galerías…

historia

Atraídos por el clima templado, los primeros vestigios de ocupación humana de la región son muy antiguos, como lo demuestran los numerosos dólmenes y abrigos rocosos.

Primero bajo supervisión celta y luego romana, evangelizada por San León en la Edad Media, después de haber formado parte de Aquitania, Labourd permaneció bajo dominio inglés durante mucho tiempo. Será la época del crecimiento de los puertos vascos y de su comercio mercantil. Allí nos codeamos con pescadores balleneros, piratas que construyeron magníficas residencias que atestiguan su enriquecimiento y, más en general, marineros mercantes, muy populares entre los reyes de Inglaterra. Por lo tanto, el Partido Laborista experimentó un crecimiento real durante este período.

Después de que Juana de Arco expulsara a los ingleses de Francia, Labourd volvió a ser francés y en 1160 organizó la boda de Luis XIV y la Infanta en San Juan de Luz.

Bajo el antiguo Régimen, mientras Bayona vivía bajo el derecho “consuetudinario”, el resto de la región estaba bajo el “costumbre laborista”, pero fue sobre todo la revolución y la redistribución administrativa del territorio lo que cambiaría las cosas. El País Vasco, a partir de esta fecha formará parte del departamento de Bajos Pirineos que más tarde se convertirá en Pirineos Atlánticos.

En la región no deja de crecer un deseo nacionalista, exacerbado del lado español. Del lado francés, hoy seguimos exigiendo el nacimiento de un departamento francés en el País Vasco que incluya a Labourd y sus antiguas provincias hermanas, Baja Navarra y Soule.

el labrador hoy

En el pasado, Labourd atrajo menos atención que la vecina Navarra, que tuvo una historia y un desarrollo más turbulentos. Hoy es la principal región del País Vasco por:

• Su rápido crecimiento turístico se inició con la llegada de las vacaciones pagadas y el turismo de playa.
• El desarrollo paralelo del turismo de lujo llevado a cabo por artistas y otras personalidades que rápidamente hicieron de la región un lugar muy popular al establecerse allí.

Así es como, en una estrecha franja costera, se encuentran hoy localidades costeras de fama mundial como Biarritz.

Esta zona del País Vasco es muy cotizada por su arte de vivir, su gastronomía (jamón de Bayona, chocolate, pimiento de Espelette, cocina con sabores tanto gascones como españoles), sus fiestas populares, su identidad arquitectónica, sus pueblos típicos y sobre todo su identidad cultural transmitida hoy por nuevos vectores como el surf, nuevo icono del País Vasco y en particular de Labourd.

surf

Si el surf tiene su origen en el Pacífico, en Hawái y Tahití, se ha convertido en uno de los emblemas económicos y deportivos del País Vasco actual.

su historia

El surf llegó al País Vasco vía Estados Unidos.

• Fue en 1957 cuando el director estadounidense Peter Viertel, en el rodaje de “The Sun Also Rises”, se dejó seducir por las olas vascas y trajo su tabla.
• En 1959 se creó en Biarritz el primer club de surf francés.
• Aunque los lugares y campeonatos más populares todavía se celebran fuera de Francia, en 1963 se organizó el primer Abierto de Francia en La Barre, en la desembocadura del Adour.
• En los años 60 se crearon en el País Vasco una decena de clubes de surf.

Eventos de surf en el País Vasco

Hoy, Biarritz acoge en abril la primera competición de surf del calendario europeo, la Biarritz Maïder Arosteguy. En agosto, Anglet, otro gran lugar de la costa, acoge el WQS ProAnglet. Sin olvidar el Campeonato de Francia de Surf que se celebrará en octubre en Biarritz.

Pero el surf en el País Vasco es también toda una cultura, con sus festivales que marcan el verano, entre ellos el famoso Gran Festival de Biarritz o el Festival Internacional de Cine de Surf de Anglet, sin olvidar el Festilasai y el Festival Baleapop de San Juan de Luz.

(Ilustración foto: Escuela Vasca de Surf La Vague)

jamón de bayona

Ya conocida en la Edad Media, esta famosa especialidad culinaria también encuentra sus referencias en la literatura de Rabelais. Untado con sal de la cuenca del Adour y pimienta de Espelette, cubierto con sal y colgado al aire libre durante 7 a 10 meses para que se seque, el jamón de Bayona está actualmente sujeto a estándares de calidad muy altos, que merecen el nombre de “Mermelada de Bayona”. Descubra cada año en Semana Santa, durante la gran feria del jamón de la Place du Réduction de Bayona, los jamones tradicionales de los pequeños carniceros vascos.

(Foto Casa Accoceberry )

pimiento de espeleta

Importada de México y Colombia a Europa a través de España, la pimienta llegó al País Vasco inicialmente para condimentar… ¡el chocolate ! Hoy en día, es el emblema del País Vasco francés y es muy popular entre todos los grandes chefs de la gastronomía, mucho más allá de Labourd y del País Vasco.

Espelette es un pueblo que se viste de rojo a partir de septiembre cuando se cuelgan manojos de pimientos en las fachadas de las casas para secarlos. ¡Este es un espectáculo que no debe perderse! Además, cada año, miles de personas invaden Espelette para asistir a la tradicional Fiesta del Chile. Desde los años 60, una treintena de productores cultivan pimientos, que obtuvieron la denominación de origen AOC en 1999.

Incluso parece que, además de sus cualidades gustativas, el pimiento de Espelette tiene, según los antiguos, virtudes curativas.

Chocolate

El chocolate llegó desde América a través de puertos vascos. Por eso, dada la importancia de este comercio, se crearon fábricas en Bayona y Biarritz.

Rugby

El rugby en el País Vasco es una cultura encarnada por dos clubes hermanos enemigos:

• Biarritz Olympique o el BO: 4 coronas nacionales desde 2000, participación en la Copa de Europa...
• Aviron Bayonnais , su carisma popular y su ambiente previo al partido te harán temblar.

¡No olvidemos tampoco los otros clubes de la región y Dios sabe que hay muchos!

Créditos de las fotografías ©Fotolia