Restaurant Freya Restaurant à la cuisine gastronomique orientée vers le végétal à Biarritz

Et si… on voyageait local dans un restaurant situé au quartier st charles à Biarritz ?

Freya est la déesse de la nature dans la mythologie nordique, elle représente le renouveau et l'abondance. Ainsi, leur restaurant se veut être une ode à la nature et à la saisonnalité en vous proposant une cuisine gastronomique décomplexée orientée vers le végétal.

Suite à leurs expériences et leurs voyages en France mais aussi à l'étranger, ils ont intimement changé leur rapport à la nature et souhaitent mettre l'accent sur l'écologie. Ils travaillent exclusivement avec des producteurs locaux engagés dans une agriculture durable. Selon les produits à sa disposition trouvés au marché, Guillaume compose un menu unique et surprise avec pour objectif d'inverser les rôles et de mettre le légume en avant plutôt que la pièce de viande.

Le partage, la convivialité et l'envie de découvrir de nouvelles choses sont ce qui nous définit le mieux.

Les menus :

• Menus de 4 escales (49 €) et 6 escales (59 €) à partager avec ses convives, essentiellement végétales
• Menu retour du marché avec 3 escales (32 €) les dimanche midi unique et surprise

Margot vous propose alors leurs vins, parfois nature et souvent bio, ainsi que leurs boissons locales qui vous permettront de vous désaltérer durant ce moment partagé à leurs côtés.

Que l'aventure commence !