El Colegio L'un des restaurants les plus emblématiques de la ville de Navarre

Une situation exceptionnelle, un bâtiment historique et une offre gastronomique de qualité. Avec cette carte de visite, le Restaurant El Colegio est l'un des établissements les plus emblématiques de Pampelune.

Un lieu chargé d’âme et d’histoire, installé dans un bâtiment unique à l’emplacement privilégié, qui abrite le siège du Collège Officiel des Médecins de Navarre. C’est ici que, sous la direction du chef Álex Múgica, les portes du Restaurant El Colegio s’ouvrent chaque jour.

Situé dans les magnifiques Jardins de la Medialuna, le Chalet de Izu est le siège du Collège Officiel des Médecins de Navarre. Cet édifice iconique, qui rappelle l’architecture du Madrid des Habsbourg, abrite le restaurant.

Ce majestueux petit palais fut la résidence d’Ambrosio Izu, qui le fit construire en 1955 après son retour du Mexique, où il avait émigré et fait carrière en tant que propriétaire d’une importante usine de filatures, tissus et imprimés. Il s’y installa avec son épouse, la Navarraise Blanca Urmeneta.

Álex Múgica aux commandes de la cuisine

Depuis la fin de 2020, Álex Múgica dirige le Restaurant El Colegio. Ce chef renommé et entrepreneur mène une équipe de professionnels avec une mission claire : offrir une cuisine de qualité et un service irréprochable.

Le savoir-faire, la sélection de produits de saison et le mélange entre tradition et modernité définissent la personnalité de sa cuisine. Un engagement en faveur du goût et de la simplicité, pensé pour le plaisir des amateurs de gastronomie.

Des produits de saison

Avec un menu du jour renouvelé en permanence, le Restaurant El Colegio soigne avec attention ses propositions de menus pour groupes, ses menus de week-end ou encore ses menus spécifiques pour des occasions et célébrations spéciales (mariages, communions, Noël…).

Tous les plats sont préparés avec des ingrédients de première qualité, rigoureusement sélectionnés. On y trouve principalement des produits de saison et des légumes issus de la région de Navarre. Car, lorsqu'il s'agit de choisir, le Restaurant El Colegio privilégie la qualité, la fraîcheur et les saveurs locales.

Réservez votre table et venez découvrir la cuisine d’Álex Múgica.