The Hit Bar, EL bar con ambiente que todos adoran en Bayona
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1,7 km - Bayona
con Fiesta
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Fue mientras construía su colección de cuchillos regionales franceses que Christophe descubrió y desenterró del pasado una hermosa cubertería tradicional vasca que había sido olvidada.
Los cuchillos así encontrados están datados entre el siglo XII y el siglo XX.
Christophe y Séverine Lauduique se consideran «descubridores» de tesoros de cuchillería y «transmisores» de la historia.
Así, gracias a su saber hacer, vuelven a poner en circulación los auténticos cuchillos vascos. Patrimonio y territorio.
Éste es el enfoque de su taller: rehacer y revivir antiguos cuchillos vascos, encontrados grabados o dibujados en archivos de papel.
El taller-tienda vasca Couteau fabrica, en particular, navajas que utilizan el sistema de navajas de fricción pirenaicas (con "dos clavos") utilizadas antiguamente por agricultores y pastores y que datan del siglo XII.
El equipo de Couteau Basque respeta la tradición y la calidad moldeando mangos de madera o cuerno y fabricando hojas en acero al carbono XC75, acero inoxidable 12C27, Damasco forjado y Damasco inoxidable, así como suminagashi, también conocido como acero sándwich (o VG10).
Las mangas están grabadas con diferentes símbolos de Labourd, Baja Navarra y Soule (que son las tres provincias del norte del País Vasco).Christophe y Séverine invitan a los visitantes interesados en su obra a elegir entre el mango y la hoja de su futuro cuchillo así como el grabado que personalizará este objeto único y patrimonial. ¡Y esto sin coste adicional!
La cuchillería vasca Couteau le dará la bienvenida de lunes a viernes, de 9:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00.
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