Atelier Boutique Les Couteliers Basques Couteaux / Coutellerie à Bidart

Découvrez d'authentiques couteaux basques réalisés à la main dans les règles de l'art à Bidart 

Couteliers artisans d'art à Bidart depuis 1987.

À Bidart, au cœur du Pays Basque, les Couteliers Basques perpétuent un savoir-faire unique depuis plus de 35 ans. Fondée en 1987 par Pascal Exposito, l'atelier est aujourd'hui une véritable référence dans la coutellerie artisanale française.

Une histoire ancrée dans la tradition basque

Fils de poissonniers à Biarritz, Pascal Exposito débute en se formant à l'affûtage de couteaux. Rapidement reconnu pour la précision de son travail, il décide de créer ses propres modèles, inspirés du Makila, le bâton traditionnel des bergers basques. Il choisit un bois emblématique : le néflier scarifié.

De cette ambition naît Mizpira, le tout premier couteau basque en néflier, orné du Lau Buru, la croix basque. Suivront ensuite les modèles Artzaina, Bixia, Urkulua et Alios, tous conçus avec une exigence de qualité, de respect des traditions et d'innovation.

Chaque couteau est une pièce unique, façonnée à la main dans l'atelier de Bidart, à partir de matériaux locaux et symboliques : bois de néflier scarifié, linge basque de la Maison Lartigue 1910, cuir de pelote de Cesta Punta, os de porc Kintoa ou de vache Herriko, cuirs de la tannerie Carriat d'Espelette, ... 

Visite de l'atelier-boutique à Bidart - une immersion dans l'artisanat local

Les visiteurs sont invités à découvrir ce savoir-faire d'exception directement à l'atelier-boutique de Bidart. Grâce aux grandes baies vitrées, vous pouvez observer en direct les couteliers à l'œuvre, et en apprendre plus sur l'histoire de la maison et les différentes étapes de fabrication d'un couteau.Ce savoir-faire unique est exposé aux visiteurs lors d'une visite à l'atelier-boutique de Bidart. Celui-ci peut ainsi s'imprégner des gestes avisés des couteliers en profitant d'explications sur l'histoire de la maison et de ses créations.

En plus des créations maison, les Couteliers Basques proposent une sélection rigoureuse de marques de coutellerie renommées : Opinel, Wüsthof, Victorinox, Miyabi, Misono, et bien d'autres.

Sur place, vous profitez également de services spécialisés : affûtage, rénovation de ménagères anciennes et gravure personnalisée.

HORAIRES

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h et le dimanche (uniquement juillet/août) de 11h à 18h.

Entrée libre.