Influences Restaurants à Bayonne

Horaires

Fermé

  • Lundi Fermé
  • Mardi 19:30 - 21:00
  • Mercredi 19:30 - 21:00
  • Jeudi 19:30 - 21:00
  • Vendredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00
  • Samedi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00
  • Dimanche Fermé

Ouvre Vendredi à 12:00

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Informations pratiques

  • Petit Futé
  • Gault & Millau
  • Région Nouvelle Aquitaine
  • Trip Advisor
  • Agriculture Biologique France
  • Appellation d'Origine Protégée
  • Fait Maison
  • Rezto

Capacité : 24 couverts

Situation : En ville

Tarifs : 20€ à 30€, 30€ à 40€, 40€ à 80€, 80€ à 100€

Territoire : Labourd

Services

  • Accès Personnes à Mobilité Réduite
  • American Express acceptée
  • Animaux acceptés
  • Cartes Bancaires acceptées
  • Espèces
  • Groupes
  • Internet : WIFI
  • Ouvert toute l'année
  • Produits de la Ferme
  • Terrasse
  • Tickets Restaurant
  • Téléphone
  • Télévision : non
  • Français
    • Situé en plein cœur du grand Bayonne, à deux pas de la rue d'Espagne et face à la cathédrale.

      Le restaurant Influences vous propose une cuisine moderne élaborée à base de produits locaux et frais. Quentin et Faustine vous proposent différentes formules pour réveiller vos papilles :

      • formules du midi (soit entrée plat dessert à 26 € et soit entrée plat ou plats dessert 22 €) (du mercredi au samedi hors jours fériés et menus spéciaux )
      • Menu entrée plat dessert 39 €
      • un menu dégustation 58 € (uniquement le soir)
      • Accord mets vin à 25 €

      Le restaurant est ouvert du mardi soir au samedi soir et du mercredi midi au samedi midi.


      La cuisine aux tendances modernes est le reflet de toutes les influences culinaires que Quentin a pu découvrir lors de ses voyages. Proposant des goûts surprenants et des associations atypiques.

      La salle est un mélange entre contemporain et traditionnel aux influences espagnoles de part les fresques de corrida peintes sur le mur. Par ailleurs, une sélection de vins a été faite sur mesure avec des produits coup de cœur de Faustine, originaire du Languedoc Roussillon.

      Venez découvrir cette cuisine qui saura vous surprendre.

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  • Euskara

Avis des voyageurs Influences

4.8 sur 5 212 avis

  • Thomas Daussin

    5 sur 5 Avis publié par Thomas Daussin le 18/08/2024

    Avons dîné à deux un soir sur des conseils d’amis. Dans une rue peu passante, on tomberait dessus sûrement par hasard si on ne nous l’avait pas conseillé. Nous avons opté pour le menu dégustation en 5 plats (on nous a gentiment accordé un poisson à la place du deuxième dessert, merci 🙏). Tout était très bon, avec des portions idéales et un service sympa. Une remarque : l’ambiance et la décoration mériteraient d’être mises à la hauteur de ce que l’on trouve dans l’assiette. On cocherait alors toutes les cases d’une très très belle surprise !

  • Pascal Koenig

    5 sur 5 Avis publié par Pascal Koenig le 25/05/2024

    Nous avons eu la chance de dîner chez Influences et avons été ravis de cette découverte. Le jeune couple de passionnés propose une cuisine très inventive, sincère et précise. Quentin en cuisine et Faustine et salle sont chaleureux et heureux de nous faire découvrir leur projet. Dans l'assiette des associations de mets sur le papier osées mais qui fonctionnent toutes, et qui percutent. L'asperge blanche se marie avec l'ananas mariné au rhum et le haddock, la rillette de maquereau s'amuse avec la rhubarbe confite, le poisson de ligne s'acoquine avec la poire pochée hibiscus et kimchi (une tuerie, quel plat, et quelle cuisson incroyable du poisson, nacré comme une saint-jacques !!!), le chocolat se marie avec le céleri et l'origan et la fraise avec le safran... dingue !! On a adoré et on reviendra sans hésiter, merci pour cette belle soirée.

  • Katy

    5 sur 5 Avis publié par Katy le 02/07/2024

    Wahou !! Délicieux des couleurs du goût et la bienveillance de Faustine.. Continuez a nous faire voyager dans la gourmandise et faire exploser nos papilles.. Aucun regret d'avoir passé nos 25 ans de mariage dans votre établissement 💝

Avis des voyageurs Influences

5.0 sur 5 77 avis

Résumé des notes

  • Cuisine 5.0 / 5
  • Ambiance 5.0 / 5
  • Service 5.0 / 5
  • Qualité/prix 5.0 / 5
  • "Saveurs subtiles"

    5 / 5 Avis publié par 174xaviert (Paris, France) le 13/10/2024

    Un joli dîner avec des textures, des goûts et des produits excellents. Ici on ose et c’est parfait car l’ensemble des saveurs sont assemblées avec une grande subtilité. En vin un joli Tokay.

    Lire l'avis complet
  • "Je recommande !"

    5 / 5 Avis publié par Myriam E le 04/09/2024

    Superbe endroit, à l’occasion d’un anniversaire, personnel accueillant et chaleureux ! Très bonne cuisine et si joliment présentée, je recommande cet endroit ! Vous ne serez pas déçu !!

    Lire l'avis complet
  • "Escale bistronomique lors de la braderie de Bayonne"

    5 / 5 Avis publié par raphaelh750 le 17/08/2024

    Très belle préparation de produits frais de saison avec une carte courte mais permettant un choix diversifié. Très bon vin au verre Service parfait avec descriptif des plats Entrée plat dessert...

    Lire l'avis complet

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Influences

Adresse

19 rue Vieille Boucherie
64100 Bayonne

Contacts

Tél. : 05 59 01 75 04

Coordonnées GPS

43° 29'20.66"N, 1° 28'42.61"W

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