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Pierre le acoge desde hace más de 30 años para ayudarle a descubrir su taller y su profesión. Esta visita guiada tiene una duración aproximada de 45 minutos, degustación incluida. Aprenderás todo sobre los secretos de la elaboración del jamón, desde la crianza del cerdo hasta la curación de las piezas durante muchos meses. Pasarás por la sala de curado con 800 jamones colgados, se te presentará en detalle la sala de salazón y el secadero. Y terminaréis degustando los productos estrella de la casa.
Productos a la venta directamente en la boutique del taller.
VISITAS GUIADAS CON RESERVA 5€ por persona y 2,50€ de 8 a 14 años inclusive y gratis menores de 7 años inclusive.
Reserva y venta online en pierre-ibaialde.com
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Abierto de lunes a sábado de 9:00 a 12:30 y de 14:00 a 18:00.
Cerrado los domingos y festivos.
Julio/Agosto: 10:00 a.m. a 7:00 p.m. los 7 días de la semana
Las especialidades de la casa son:- Jamón IBAIALDE
- Salchicha de cerdo aromatizada con puré de pimientos de Espelette
- Axoa de ternera
- Morcilla con puré de pimientos de Espelette
- Barriga
- Copa Seca y Lomo Seco
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