Restaurante Euzkadi Descubra la riqueza de la gastronomía vasca en Espelette

Opiniones de viajeros Google Restaurante Euzkadi

4.6 sur 5 1501 Opinión

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  5 sur 5 Opinión publicada por Michael Ley el 28/02/2025

  Cocina tradicional vasca en Espelette El pintoresco pueblo vasco de Espelette es conocido en todo el mundo por sus pimientos picantes. "Piement d'Espelette" es una denominación de origen protegida para la especia que sólo se produce aquí y se controla bajo las más estrictas pruebas de calidad. Los amantes de la gastronomía y los cocineros aficionados deberían abastecerse de esta especia picante cuando visiten la ciudad: las delicatessen alemanas cobran casi el doble de precio. En el restaurante Euskadi del hotel del mismo nombre se preparan platos típicos vascos con piement d'Espelette según antiguas recetas familiares desde hace generaciones. Hay un menú de Espelette de cuatro platos por 29 euros, que ofrece una muy buena visión general de la cocina regional: Para empezar, una sabrosa sopa de verduras. Luego la clásica piperade, un plato de verduras elaborado con tomates, pimientos y cebollas, que tradicionalmente se baten con un huevo. También hay un jamón curado al aire libre procedente del Valle de Aldude. Le sigue la Axoa, probablemente el plato más famoso de la cocina vasca. Carne picada de cuello de cerdo vasco con patatas fritas cortadas en cubitos, condimentada naturalmente con pimientos rojos y verdes y piement d'Espelette. Muy importante: En Euskadi tradicionalmente la carne de cerdo se corta a cuchillo y no se pica. Después hay un postre casero. Consiste en coka (un tipo de crema brulée) y pastel vasco. Nada espectacular y nada impresionado por las corrientes de turistas que llegan a este pintoresco pueblo, especialmente los miércoles, día de mercado en Espelette, esta empresa familiar cocina de forma tradicional y económica. Siempre conducimos desde Biarritz para comer en Euskadi en Espelette. La belleza única del País Vasco, caracterizada por una tradición viva, se revela mejor a los visitantes en un breve recorrido: Ainoha y Sare (no deje de ver la iglesia) se encuentran entre los pueblos más bellos de los Pirineos franceses. Sara fue el lugar de rodaje de la entrañable película “La mujer parisina” el año pasado. Un viaje a Espelette es un contraste que vale la pena con la sofisticada localidad costera de Biarritz y su Grand Plage.

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  3 sur 5 Opinión publicada por Ariel B. el 25/02/2025

  Muy decepcionado con nuestra habitación donde se olvidó la limpieza en los baños sucios, toda la noche escuchamos el radiador haciendo ruidos de agua, el catering siempre es extraordinario, ¡enhorabuena al chef!

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  5 sur 5 Opinión publicada por JOSE GOMEZ el 18/02/2025

  Nos lo pasamos genial. Habitación limpia y muy buena comida. Personal sencillo y eficiente. Ubicación ideal. Lo recomendamos encarecidamente.