Los Pueblos Más Bonitos de Francia en el País Vasco
Los Pueblos Más Bonitos de Francia en el País Vasco
3,7 km - La Bastide-Clairence
Descanso
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LECHERÍA BASTIDARRA: YOGUR Y ESPECIALIDADES LÁCTEAS DEL PAÍS VASCO
La lechería de Bastidarra es, ante todo, una maravillosa historia de gente apasionada . Situada en Bardos , en el País Vasco , la quesería fue creada por un artesano (Hubert Candelé) . Con el deseo de ver la producción lechera integrada, 4 ganaderos se implicaron en este proceso (Pascal Candelé, Claude Detchegaray (EARL Cailleba, productor de leche de oveja) , Gilbert Detcheverry (EARL Portantinia, productor de leche de vaca) , Philippe Léglise (EARL Couture, productor de leche de vaca).
Bastidarra es también una historia de compromiso.
La leche recogida cada mañana en nuestras granjas asociadas y colaboradoras no está ni estandarizada ni homogeneizada para conservar todas sus cualidades gustativas . Las granjas están comprometidas con el enfoque HVE (Alto Valor Ambiental nivel 3) y la alimentación de los animales, basada principalmente en pastos, está garantizada como NO-GMO.
La lechería artesanal sitúa el desarrollo sostenible en el centro de su estrategia. Por ello, encuentra en el ecodiseño una continuación lógica de su enfoque y de sus exigencias:- Fabricar productos innovadores, de calidad y respetuosos con el medio ambiente.
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