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Le taloa, le pain du Pays Basque
C’est un des nombreux emblèmes de la gastronomie basque. Cette galette de mais artisanale fait la joie de tous les gourmands depuis des générations. Fabriqué dans le respect de la tradition, nos taloas sont élaborés sur place et à la main au quotidien. Pour cela, nous utilisons des farines basques et biologiques de mais Arto Gorria (Grand Roux Basque) et de blés anciens.
Chez Taloka, Nous militons tout en travaillant. Nous nous approvisionnons exclusivement en circuits courts, avec des produits fermiers provenant d’exploitants et producteurs environnants.
Notre carte s’inspire de la cuisine moderne et traditionnelle, et évolue au grès des saisons et des arrivages ; un vrai concentré du Pays Basque !
Ouverts tous les jours de 8h à 15h et Samedi en continu de 8h à 19h.Téléchargements :
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