La Maison du Pottok, à la découverte d’un petit cheval, trésor du Pays Basque
La Maison du Pottok, à la découverte d’un petit cheval, trésor du Pays Basque
6,5 km - Bidarray
Culturelle
- Français
Au cœur d’une ferme du 17ème siècle, l’auberge contemporaine Lore Ttipia s’éveille sous la cuisine gastronomique du chef John Argaud et son équipe.
Inspirée par les 7 provinces basques, la carte évolue au gré des saisons, le feu illuminant des alliances terre-mer savoureuses. Les desserts, œuvres du chef pâtissier Damien Albert, prolongent ce voyage culinaire vers des saveurs originelles.
La sommelière Elisa Combrouze, avec l’aide de Denis Verneau, MOF 2015, a rempli le vieux dressoir basque de plus de 400 références de vins, dévoilant des trésors des vignobles du Sud-Ouest.
Selon l’humeur et la météo, les repas peuvent se savourer sur la terrasse panoramique avec une vue imprenable sur le Mont Baïgura ou dans la salle à manger chaleureuse de cette maison de maître typique du pays basque.
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