Accoceberry Jambon, Charcuterie, Salaison à Espelette

La Maison Accoceberry a débuté en 1959 en tant que boucher charcutier au cœur du village d'Espelette au Pays Basque. Pour se diversifier, la boutique a proposé des plats traiteurs de recettes typiques basques qui se sont par la suite commercialisées en conserve, grâce à la conserverie qui s'est implantée non loin de la boutique.

Le jambon est un produit phare du Pays basque. C'est donc naturellement que la maison Accoceberry vous propose deux jambons du Pays, très différents, mais tous les deux produits au Pays Basque.

Le fameux jambon de Bayonne IGP, un jambon mythique, tendre et doux, fin en goût qui raviront les enfants comme les plus grands. Ce jambon peut-être aussi bien mangé cru en plateau ou en fines tranches avec du fromage ou cuit avec des œufs.

Le jambon Maskarrada, du nom de son producteur, est un jambon de porc basque, « Euskal Txerriak ». Tout comme son cousin le porc noir, celui-ci est sublimé lorsqu'il est élevé à l'air libre et qu'il se nourrit de glands et de châtaignes (et bien d'autres nourritures qu'il trouve sur le sol). Ce jambon est plus gras, au goût plus parfumé. Proche du Pata Negra, il envoûtera à coup sûr les plus grands amateurs de jambon.

Le séchoir d'Espelette est venu naturellement s'ajouter à la conserverie en début 2021, afin de pouvoir proposer de nouvelles charcuteries et en développer certaines.

Ainsi, vous pourrez retrouver nos emblématiques : pâté de campagne nature ou au piment d'Espelette, la xistorade une spécialité d'Accoceberry, ou encore des chichons de porc ou de canard.

Découvrez toutes nos nouveautés, des produits sublimés par nos équipes tels que les saucissons, filet mignon, lomo basque et kopa (une coppa mais basque). Mélange de traditionnel et d'originalité ces charcuteries régaleront petits et grands.

Toute l'équipe Accoceberry espère pouvoir vous retrouver dans l'une de ses 4 boutiques :

Boutique d'Espelette :
Karika Nagusia, 
09 71 04 30 48

Boutique de Bayonne :
28 rue Poissonnerie, 
09 72 60 65 73

Boutique de Biarritz :
33 rue Mazagran,
09 70 24 14 56

Boutique de Saint-Jean-de-Luz :
54 rue Gambetta, 
09 71 45 58 35

Boutique de Guéthary :
545 avenue du Général de Gaulle, 
05 59 85 32 60

Vous pouvez retrouver Accoceberry sur son site internet : www.accoceberry.fr